1,5 kg Tomaten schneiden und anbraten, Je 2 Teelöffel Senfkörner und Koriandersamen zerstoßen, 6 Orangen filetieren, 6 rote Zwiebeln klein schneiden, 50 Gramm Ingwer Wurzel klein schneiden, einer halben Liter Apfelessig und 500 Gramm Gelier-Zucker in einem großen Topf 3 Minuten zum Kochen bringen, eine Handvoll Basilikum dazu
mit Sambal Ulek und etwas Salz abschmecken und heiß in Gläser füllen … es werden etwa neun Gläser
PS: ist etwas flüssig geworden, das nächste mal weniger Saft
