Hühner-Frikassee Low Carb

Für 4 Portionen:

1 Suppenbund, Kochgewürze, 1 Huhn, 1-2 Möhren, 1 Glas Spargel, 2 Tassen Erbsen (TK), Kochsahne, Petersilie, Salz und Pfeffer. Ggf. Pilze (braune Champignons).

Suppenbund anschmoren und mit Wasser aufgießen. Kochgewürze zugeben.

Ein ganzes Huhn kochen, abkühlen lassen und in kleine Bissen zerteilen. Brühe abseihen und stark reduzieren.

Möhre(n) klein hacken und in der Brühe ziehen lassen. Huhn, Spargelhappen, Erbsen, evtl. Pilze, Salz und Pfeffer hinzugeben. Mit Sahne binden und Petersilie würzen.

S.

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