- Für 4 Portionen:
- 1 ganzes (Mais-)Huhn
- 5 (rote) Zwiebeln
- 5 Äpfel
- Kartoffeln nach Belieben
- Kräuter der Provence
- Salz
- Huhn waschen und salzen.
- Äpfel und Zwiebeln sehr grob hacken (3x3cm), Kartoffeln schälen und halbieren. Gemüse in den Bräter geben und gut salzen. Leicht mit Wasser angießen.
- Huhn auflegen und im Ofen garen, dabei mehrmals wenden und immer wieder mit dem Sud begießen (ca. 1,5 Stunden bei 180 Grad).