ein glückliches Landhuhn kalt abwaschen und mit Salz einreiben… Mit Kräutern (Thymian, Rosmarin, Salbei) und einem Esslöffel Pfefferkörner füllen … zusammenbinden … bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für 75 Minuten in den Ofen. … immer wieder mit einer Mischung aus Butter und Honig und Weißwein einpinseln / übergießen …
Dazu mediterrane Stampfkartoffeln und grünen Salat … Und natürlich gut gekühlten Weißwein 😀
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